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SOCIALE

Pubblicato il 29 marzo 2017 | di Radio X

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CIBO E TERRITORIO – Quando l’innovazione ha buon gusto

La percentuale di popolazione attenta e sensibile alla qualità dei prodotti, alla sostenibilità sociale ed ambientale dei processi produttivi, al consumo delle produzioni locali, è in costante crescita. Aumentano al contempo i progetti di impresa e le innovazioni sia nei processi produttivi che in quelli di preparazione e promozione dei cibi: in questa puntata curata da Urban Center andremo alla scoperta di alcuni dei progetti più innovativi ed interessanti del panorama locale.

Ospiti di Stefano Gregorini e di Jacopo Deidda Gagliardo:
Davide Bonu – cuoco
Francesco OrrùSu Frittu Street food
Riccardo PortaPorta 1918
Massimo PlantaAssociazione Terre Colte e Fattorie Giulia

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