«Posso dire che a casa mia l’amore per il buon cibo è sempre stato parte della quotidianità ed è ciò che ha rappresentato la scintilla che ha dato inizio a tutto». L’ospite di questo appuntamento con “Un caffè a Radio X”, in compagnia di Ilene Steingut, è Michele Cherchi. Con lui siamo andati alla scoperta della storia dell’azienda di famiglia, nata da una grande passione per il buon cibo e dalla costante ricerca delle eccellenze alimentari locali, nazionali e internazionali: «Siamo partiti da zero, papà faceva l’impiegato all’Enel e mamma la casalinga: una normale famiglia monoreddito, con quattro figli che ora sono tutti impegnati nell’azienda. Era il 1997 quando i nostri genitori rilevarono un negozietto di alimentari di 40 metri quadri in vendita vicino a casa nostra; mio padre mise in gioco parte della sua liquidazione e da lì è nato tutto. In quell’anno aveva aperto anche la prima “Città mercato”: posso felicemente dire che noi ci siamo ancora! Nel 2001 ci siamo trasferiti nell’attuale sede di Monserrato in cui abbiamo iniziato a sperimentare e a fare ricerche, spinti da una grande curiosità, un valore che ritengo molto importante anche per i giovani…»
ASCOLTA LA PUNTATA
Podcast: Download
