«È molto difficile oggi fare programmi specifici, ma sarà importante creare delle sinergie che consentano di crescere per offrire qualcosa di più. Lavorare sulle esperienze, sulla qualità potrebbe fare la differenza.» Nuove regole, nuove difficoltà e un comparto in cui tante attività rischiano di non ripartire: Giuseppe Carrus, tra i curatori della guida dei vini del Gambero Rosso e titolare di un’attività in città è intervenuto ai microfoni di Extralive mattina, ospite di Sergio Benoni, per ragionare sulla situazione di grave crisi della ristorazione e sulla necessità di un grande aiuto reciproco che consenta di contenere i danni e ripartire.
ASCOLTA L’INTERVISTA COMPLETA
Podcast: Download
