CIBO E TERRITORIO: L’INNOVAZIONE CHE VALORIZZA

Il legame tra cibo e territorio si concretizza nelle produzioni agroalimentari, nelle filiere corte, nell’enogastronomia e nei tanti progetti legati alla qualità dei prodotti, alla sostenibilità dei processi ed al consumo.
In questa seconda puntata curata da Urban Center dedicata al tema, abbiamo deciso di approfondire la conoscenza di alcuni casi virtuosi che, attraverso l’innovazione, valorizzano il territorio.
Ospiti di Stefano Gregorini e di Jacopo Deidda Gagliardo:
Alessandra Guigoni – antropologa dell’alimentazione e blogger
Alessandro Massarelli – Co-founder e CEO di Botteega
Carlo Zucca – Project Manager di QualityFind

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