Il cibo riguarda tutti e la consapevolezza della sua importanza, negli ultimi anni, ha portato una percentuale crescente di popolazione ad essere sempre più attenta e sensibile alla qualità dei prodotti, alla sostenibilità sociale ed ambientale dei processi produttivi, al consumo delle produzioni locali. Il concetto di comunità è antico come quello di alimentazione ed il cibo rappresenta un canale per la sua creazione. In questa puntata andremo alla scoperta dei percorsi di innovazione legati al mondo dell’agricoltura e dell’alimentazione che creano socialità e qualità nei nostri territori. Parleremo di orti urbani, chilometro zero, consumo consapevole, nuove forme di acquisto, promozione, solidarietà e di pratiche di produzione-consumo.
In studio con Stefano Gregorini:
– Alessandra Guigoni – antropologa dell’alimentazione e blogger
– Natascia Mura – Impasti urbani
– Tore Porta – Associazione AgriCulture
– Silvio Melis – Associazione Terrecolte
– Alessandro Massarelli – Co-founder e CEO di Botteega
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